10 Sommerliche Overnights Oats Rezepte – perfekt fürs Mealprep (darmfreundlich & fruchtig)
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🌞 Warum Overnight Oats im Sommer?
Wenn die Temperaturen steigen und du morgens lieber etwas Kaltes als Warmes isst, sind Overnight Oats einfach perfekt. Du kannst sie am Abend vorbereiten, direkt in ein Glas füllen und am nächsten Tag gekühlt genießen – egal ob zu Hause oder unterwegs. Besonders praktisch: Du brauchst nur ein paar Minuten und kannst sie individuell anpassen.

Diese 10 Rezepte sind:
✅ vegan oder vegan wandelbar
✅ ohne Industriezucker
✅ ballaststoffreich & darmfreundlich
✅ mealprep-tauglich
✅ fruchtig-lecker für warme Tage
🫙 Meine Empfehlung: Die besten Gläser für Overnight Oats
Damit dein Frühstück auch unterwegs sicher verstaut ist, empfehle ich dir:
➡️ diese Einmachgläser für Overnight Oats – auslaufsicher und perfekt zum mitnehmen! Tipp: Wähle Gläser mit mind. 300 ml Volumen – so passt auch noch Joghurt oder Obst oben drauf.
Tipp für bessere Darmgesundheit: verwende glutenfreie Haferflocken. Du wirst den Unterschied spüren!
🧡 1. Orangen-Vanille Overnight Oats
Zutaten (1 Portion):
- 50 g zarte Haferflocken
- 100 ml Hafer- oder Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
- 2 EL frisch gepresster Orangensaft
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Ahornsirup (optional)
- Toppings: Orangenfilets, Kokoschips, gehackte Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren, in ein Glas füllen und über Nacht kühl stellen. Morgens mit Orangenfilets & Kokoschips garnieren.
🍓 2. Strawberry-Coconut Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Kokosdrink oder Milch nach Wahl
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 TL Chiasamen
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung:
Erdbeeren klein schneiden und mit allen Zutaten vermengen. Über Nacht ziehen lassen. Mit frischen Erdbeeren toppen.
🥭 3. Mango-Lassi Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml pflanzlicher Joghurt ODER Bio Kefir für die extra Portion guter Darmbakterien 🙂
- ½ Mango
- ¼ TL Kurkuma
- Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Mango pürieren, mit Joghurt und restlichen Zutaten verrühren. Über Nacht kühlen. Mit Mangowürfeln servieren.
🍒 4. Kirsch-Vanille Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Reismilch oder Milch nach Wahl
- 1 Handvoll entsteinte Kirschen
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Leinsamen
Zubereitung:
Alles vermengen, über Nacht ziehen lassen. Morgens mit Joghurt oder Nüssen verfeinern.
🍍 5. Mango-Ananas Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Kokosdrink oder Milch nach Wahl
- 50 g Mango
- 50 g Ananas
- 1 TL Limettensaft
Zubereitung:
Obst klein schneiden, mit restlichen Zutaten mischen. Über Nacht quellen lassen.
🍋 6. Blueberry-Lemon Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- 1 Handvoll Blaubeeren
- ½ TL Zitronenzeste
- 1 TL Chiasamen
Zubereitung:
Alles vermengen und kalt stellen. Mit frischen Blaubeeren garnieren.
🍑 7. Pfirsich-Maracuja Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Haferdrink oder Milch nach Wahl
- 1 Pfirsich
- 1 EL Maracuja-Fruchtfleisch
- Minze zum Garnieren
Zubereitung:
Pfirsich würfeln, mit den anderen Zutaten mischen. Am Morgen mit Minze dekorieren.
🍌 8. Banana-Berry Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Pflanzenmilch oder Milch nach Wahl
- ½ Banane (zerdrückt)
- 1 Handvoll Beerenmix
- 1 TL Leinsamen
Zubereitung:
Banane zerdrücken, alles vermengen, kalt stellen und morgens mit Nussmus toppen.
🍏 9. Apfel-Holunder Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Pflanzenmilch
- ½ Apfel, gerieben
- 1 EL Holunderblütensirup oder ungesüßter Tee
- ½ TL Zimt
Zubereitung:
Apfel reiben und mit allen Zutaten verrühren. Morgens mit Walnüssen oder Apfelstücken garnieren.
🍉 10. Wassermelonen-Minz Oats
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- 100 g Wassermelonenwürfel
- 1 TL Kokosjoghurt
- Frische Minze
Zubereitung:
Wassermelone sehr klein würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Am nächsten Morgen mit Minze verfeinern. Wenn du die Wassermelone möglichst frisch haben möchtest und morgens etwas Zeit hast, gib sie erst am Morgen dazu 🙂
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