gesunder Haferflocken Bananen Kuchen

gesunder Haferflocken Bananen Kuchen

/ Rezepte / By

Bist du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden & unglaublich leckeren Rezept? Dann probiere diesen Haferflocken-Bananen-Snack! 🍌🥣

✔ Perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch
✔ Ohne raffinierten Zucker – nur mit Banane gesüßt
✔ Super saftig, weich & voller gesunder Zutaten

Das Beste? Du brauchst nur eine Schüssel & Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast!

Zutaten: gesunder Haferflocken Bananen Kuchen

gesunder Haferflocken Bananen Kuchen

✅ Trockene Zutaten:

  • 200 g Haferflocken (zart oder kernig)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

✅ Feuchte Zutaten:

  • 2 reife Bananen (zerdrückt) 🍌
  • 250 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 EL Nussmus (z. B. Erdnuss- oder Mandelmus)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig (falls du es süßer magst)

✅ Toppings (optional):

  • 1 TL Leinsamen oder gehackte Nüsse
  • 1 weitere Banane, in Scheiben geschnitten 🍌
  • 1 EL Erdnussmus oder Mandelmus zum Beträufeln

Zubereitung:

1️⃣ Ofen vorheizen & Form vorbereiten

  • Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

2️⃣ Zutaten mischen

  • In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  • In einer zweiten Schüssel die Bananen zerdrücken und mit pflanzlicher Milch, Nussmus, Vanilleextrakt & Ahornsirup gut verrühren.
  • Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben & gut mischen.

3️⃣ In die Form füllen & backen

  • Die Masse in die Backform geben & gleichmäßig verteilen.
  • Mit Bananenscheiben belegen & optional etwas Erdnussmus darauf verteilen.
  • Für ca. 25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

4️⃣ Abkühlen lassen & genießen!

  • Aus dem Ofen nehmen & ca. 10 Minuten auskühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
  • Noch warm genießen oder als Meal Prep für die Woche aufbewahren!
gesunder Haferflocken Bananen Kuchen

💡 Tipps & Variationen

✨ Für mehr Protein: 1 EL Proteinpulver (z. B. Vanille oder Banane) hinzufügen
✨ Für extra Knusper: Mit gehackten Nüssen oder Kokosflocken toppen
✨ Für eine Schoko-Version: 1 EL Kakao & dunkle Schokostücke unterheben

👉 Perfekt zum Frühstück, für unterwegs oder als gesunder Snack!

Wie lange hält sich der gesunder Haferflocken Bananen Kuchen?

✔ Im Kühlschrank: Bis zu 4 Tage in einer luftdichten Dose
✔ Zum Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrieren & bei Bedarf auftauen

👉 Lust auf mehr gesunde Frühstücksideen? Dann probiere auch meine 10 besten Overnight-Oats-Rezepte!

📌 Speichere dieses Rezept auf Pinterest & teile es mit deinen Freunden! 😊