Veganes glutenfreies Protein Brot – Sättigend, darmfreundlich & perfekt für deine Ernährung!
Warum ist dieses Brot so gesund?
Ein gutes Brot sollte nicht nur lecker sein, sondern auch lange satt machen, Heißhunger reduzieren und deine Darmgesundheit unterstützen. Viele Brote aus dem Supermarkt enthalten Weizen, Zucker oder Zusatzstoffe, die für Blähungen oder Verdauungsprobleme sorgen können.
Veganes glutenfreies Protein Brot ist dagegen:
✅ Reich an pflanzlichem Protein – Perfekt für Muskelaufbau & langanhaltende Sättigung
✅ Ballaststoffreich – Unterstützt deine Verdauung & gesunde Darmflora
✅ Glutenfrei & antientzündlich – Optimal für empfindliche Mägen
✅ Ohne Zucker & Zusatzstoffe – Nur natürliche, vollwertige Zutaten
Dank der Kombination aus Hülsenfrucht- und Saatenprotein ist dieses Brot die perfekte Basis für eine gesunde Ernährung!
Veganes glutenfreies Protein Brot
🌿 Zutaten
- 100 g Vetain gekeimtes Erbsenprotein (leicht verdaulich & perfekt für die Darmflora)
- 100 g Hafermehl (Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung)
- 100 g Sonnenblumenkerne (gesunde Fette & Magnesium für die Muskeln)
- 50 g Leinsamen, geschrotet (Omega-3 für Gehirn & Darm)
- 50 g Chiasamen (fördert den Blutzucker & sorgt für die perfekte Konsistenz)
- 1 TL Backpulver (für eine lockere Krume)
- 1 TL Salz (Mineralien & Geschmack)
- 350 ml Wasser (bindet alle Zutaten & aktiviert die Quellstoffe)
Zubereitung
1️⃣ Trockene Zutaten mischen:
Vermenge Erbsenprotein, Hafermehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
2️⃣ Flüssigkeit hinzufügen & Teig quellen lassen:
Das Wasser langsam unterrühren, sodass ein fester, formbarer Teig entsteht. Lass ihn 10–15 Minuten ruhen, damit die Chia- und Leinsamen Flüssigkeit aufnehmen können.
3️⃣ In die Form füllen & backen:
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50–60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
4️⃣ Auskühlen lassen & genießen!
Wichtig: Das Brot erst schneiden, wenn es komplett abgekühlt ist – so bleibt es saftig.
🥑 Perfekte Kombi: Proteinbrot mit Guacamole & Ei
Damit dein Proteinbrot noch sättigender & nährstoffreicher wird, empfehle ich dir diese einfache Avocado-Guacamole mit einem weich gekochten Ei.
🥑 Rezept: Selbstgemachte Avocado-Guacamole
✔ 1 reife Avocado
✔ 1 TL Zitronensaft (verhindert Oxidation & bringt Frische!)
✔ 1 Prise Meersalz & Pfeffer
✔ *Optional: ½ Knoblauchzehe, fein gehackt (für extra Geschmack!)
🔹 Zubereitung:
Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft & Gewürze hinzufügen – fertig!
🍳 Weich gekochtes Ei
Perfekter Garpunkt: Koche das Ei 6–7 Minuten, damit das Eigelb noch leicht cremig bleibt – perfekt als Topping für dein Proteinbrot!
Oder wie wäre es mit einem Veganer Frischkäse Rezept?
Warum dieses Proteinbrot perfekt für den Darm ist
📌 Hoher Ballaststoffgehalt: Hafer, Chia- und Leinsamen sind präbiotische Superfoods, die deine guten Darmbakterien nähren.
📌 Gekeimtes Erbsenprotein: Durch die Keimung werden Antinährstoffe reduziert & Proteine besser verdaulich.
📌 Glutenfrei & antientzündlich: Optimal für eine darmfreundliche Ernährung.
📌 Omega-3 aus Leinsamen & Chia: Fördert die Gehirnfunktion & Hormonbalance.
Fazit: Mehr Protein, bessere Verdauung, weniger Heißhunger!
Mit diesem veganen Proteinbrot bringst du nicht nur mehr pflanzliches Eiweiß in deine Ernährung, sondern tust auch deinem Darm & deinem Blutzucker etwas Gutes. Keine Heißhunger-Attacken mehr, sondern langanhaltende Energie & bessere Verdauung!
Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat!